Viiden K:n muoviton mantra

Oma polkuni muovittomampaan elämään sai päässäni selkeämmän reitin, kun kuulin viiden K:n ohjeennuorasta: kieltäydy, käytä uudelleen, karsi tavaraa, kierrätä ja kompostoi. Tämä toimii varmasti kaikille.

 

Kieltäydy: Muovittomuutta edistääkseen on hyvä kieltäytyä kertakäyttöisestä muovista aina kun vain mahdollista. Ilmapallot, pillit, takeaway-kupit kansineen ja muoviset ruokailuvälineet lipsahtavat useimmiten sekajätteeseen tai päätyvät luontoon. Sen sijaan kannattaa valita tuotteita, joita ei ole pakattu muoviin, käyttää omia kestokasseja, pulloja, rasioita ja ruokailuvälineitä kertakäyttöisten muovivastineiden sijaan.

Käytä uudelleen: Käytä muovittomia kasseja, pillejä, rasioita, juomapulloja ja muita arkipäivän asioita kestoversioina. Valitse muovin sijaan materiaaleiksi lasia, paperia, ruostumatonta terästä, puuta, keramiikkaa ja bambua.

Karsi tavaraa: Vähennä sellaisten tavaroiden hankintaa, jotka tulevat muovipakkausten ja muoviosien kera. Jos jostain jää muovijätettä jälkeen, älä osta sitä.

Kierrätä: Kierrätä kaikki, mistä ei voi kieltäytyä, mitä ei voi käyttää uudelleen tai mitä ei voi karsia pois. Kiinnitä huomiota materiaalien koko elinkaareen sen raaka-aineiden hankinnasta jätteen käsittelyyn.

Kompostoi: Mikään yleisesti käytössä oleva muovi ei kompostoidu. Etsi vaihtoehtoja materiaaleista, joita mikro-organismit pystyvät biohajottamaan.

 

KKKKK vaan sullekin!

 

Lue lisää aiheesta:

Life in plastic, it's fantastic!

Muovittoman heinäkuun oivallukset

Muovittoman heinäkuun oivallukset

Jaan Plastic Free July -haasteen oivalluksia tässä. Joku zero waste-konkari voi olla näistä ihan No shit, Sherlock! Mutta minulle haasteeseen osallistuminen on ollut ensimmäinen tietoinen päätös alkaa tehdä konkreettisia tekoja muovisaasteen vähentämiseksi. Olen petrannut tapojani ja opetellut uusia toimintamalleja. Toivottavasti saat näistä innostusta lähteä vähentämään muovin kulutusta omassa elämässäsi!

Yleisesti:

1. Omia roskia tarkkailemalla hiffaa, mistä sitä muovia ja jätettä ylipäänsä kulkeutuu kotiin. Se helpottaa miettimään sitä, mihin tarvitsee vaihtoehtoisia ratkaisuja.

2. Kaikki lähtee oman muovijalanjäljen pienentämisestä, mutta myös maatalauden, teollisuuden, muiden yritysten ja organisaatioiden sekä päättäjien on ehdottomasti sitouduttava löytämään ratkaisuja muovin tuotannon ja kulutuksen vähentämiseksi!

3. Muovisaaste ei katoa tältä planeetalta. Siksi muovin käytön vähentäminen on jokaisen asia.

Ostoksilla:

4. Ennakoi. Suunnittele etukäteen, mitä ostat.

5. Kun kantaa ostokset muutaman kerran käsissä ja taskuissa kaupasta kotiin, oppii ottamaan kauppakassin mukaan. Nyt mulla on kauppakassi joka veskassa ja repussa kaiken varalta, vaikka en edes suunnittelisi kauppaan menoa.

6. Vihannekset ja hedelmät voi laittaa kaupassa kestopussiin. Niitä voi ommella itse tai ostaa.

7. Pikkukaupat pakkaa usein eniten hedelmiä ja vihanneksia, isoista löytyy syötävää paremmin irtona. Samoin toreilta, kauppahalleista, ekokaupoista ja Punnitse ja Säästä-ketjusta. Ja omat pussit mukaan.

8. Vegaaniset jalosteet ovat aaah niin hieno, arkea helpottava asia, mutta kääritty muoviin huolella. Siksi vältän. Ja paljonhan voi tehdä alusta asti itse, kun vaan ryhtyy. Itse tein elämäni ensimmäisen kerran kauramaitoa, ja se olikin halpa ja helppo homma.

9. Käytetyn tavaran ostamisessa on, monen muun seikan lisäksi sekin hyöty, ettei siinä tule yleensä karseeta kasaa pakkausmateriaaleja kaupanpäällisinä.

Keittiössä:

10. Muovipussin käyttäminen roskapussina on sama kuin nakkaisi muovia sekajätteeseen. Se ei ole muovin kierrätystä, hikisesti edes muovitavaran uudelleenkäyttöä. Se, että jätteen sisällä on jätettä, ei tee siitä ”uusiokäytettyä”. Muutamasta sanomalehtiarkista saa väsättyä roskispussin.

11. Palasaippua toimii tiskaamisessa. Mulle saippuan teki ystävä, mutta esim. Dr. Bronnerin hajustamaton Pure-Castile Soap on kuulemma hyvä ja Punnitse ja Säästä myy sitä (Kurvissa ainakin).

12. Ruuan säilyttämiseen ei tarvita kelmua. Kääreenä voi toimia kangas, kosteana tai kuivana riippuen säilytettävästä asiasta. Kantena toimii muut astiat ja noh, kannet.

13. Niissä Liptonin pyramidin mallisissa on PET-muovia. Myös purkkamassa voi sisältää muovia.

Kylpyhuone:

14. Vaihda kaikki mahdolliset saippuat, shampoo ja hoitoaine palamalleihin. Niitä saa ilman muovipakkausta.

15. Paras dödö on ruokasooda puuterilevittimellä levitettynä.

16. Kuukuppi!

17. Kosmetiikan mikromuovit (muovirakeita esim. kuorinta-aineissa ja hammastahnoissa) ja mikrokuidut kulkeutuu viemäreistä vesistöihin ja ravintoketjuihin. Kangaspahikset mikrokuitujen osalta: polyesteri, nylon, akryyli. Vältä.

18. Kosmetiikkaa ilman muoviputelia ei ole helppo löytää. Helpompaa on karsia arsenaalia pienemmäksi ja lähteä itse tehdyn kosmetiikan tielle.

Iloista matkaa pienemmin muovijalanjäljin!

Lisää aiheesta:

Viiden K:n muoviton mantra

Life in plastic, it's fantastic!

 

 

Life in plastic, it's fantastic!

Muovi on niin yleinen materiaali tässä ajassa, ettei sitä oikeastaan edes noteeraa. Mutta kun siihen alkaa kiinnittää huomionsa, sitä on vaikea olla näkemättä. Muovia on kaikkialla. Me ollaan kyllästetty elämämme ja tämä maailma muovisaasteella.

Tuoreen tutkimuksen mukaan maailmaan on tuotettu arviolta 8300 miljoonaa tonnia uutta muovia. Tuosta gigalomegalomaanisesta määrästä 9% on uusiokäytetty (silti edelleen olemassa muovina) ja 12% poltettu. Muovi ei katoa. Kun se on pois silmistä, se on edelleen olemassa. 79% maailmassa koskaan tuotetusta muovista on edelleen kaatopaikoilla ja luonnossa

 

Kukaan ei tiedä, kauanko kestää, että muovi hajoaa, lakkaa olemasta. Arviot vaihtelee äärimmäisen pitkän ajan ja ikuisuuden välillä.

Minä vihaan muovia. Vihaan sitä, miten se tapaa elämän meristä. Vihaan sitä, kuinka se kulkeutuu ihmisten ja muiden eläinten ravintoketjuihin ja sairastuttaa kaikki. Ja vihaan sitäkin, että sen tuotanto on mm. kertakäyttöisen muovituotteiden myötä tuplaantunut vuosien 1998 ja 2015 välillä.

Olen alkanut tietoisesti pienentää omaa muovijalanjälkeä. Osallistuin heinäkuussa Plastic Free July -haasteeseen ja aloin opetella uusille tavoille.

 

On mahdotonta jättää muovin vähentämistä tähän ja siksi jatkan samalla tiellä. Tervetuloa oi ihana muoviton elokuu!

Lue, mitä opin haasteen aikana:

Viiden K:n muoviton mantra
Muovittoman heinäkuun oivallukset

Vegan MoFO, day 4! Oudot yhdistelmät

Huhhuh, ihan pulassa tämän päivän Vegan MoFo-haasteen kanssa. Sehän siis kuului seuraavasti: Tell us about a weird combo that you love.

Mulla ei tule mieleen... Englannissa asuessani söin usein aamiaiseksi ruisleipää ja tulista Sambal Oelek-chilitahnaa. Musta siinä ei ollut mitään kummallista, mutta muroilla ja hilloleivillä käynnistyvä englantilainen kämppikseni oli siitä ihan shokissa. Kuten myös vatsani, mistä syystä en enää harrasta chilileipiä tyhjään mahaan.

Makeanhimoissani keksin kerran laittaa Alpron maustamattomaan jugurttiin turkinpippurirouhetta ja vaahterasiirappia. Se on hyvää, mut onks se nyt tarpeeksi outo yhdistelmä? No ei sitä ainakaan kukaan ole vielä tuotteistanut.

Sellaista raskaan sarjan ruokaoutoilua en ole harrastanut, mutta lievästi kekseliästä oli tehdä äsken suolapähkinä-suklaa-chili-keksejä. Taikina oli tosi hyvää. Ja sit mä aloin seurata A-studion keskustelua pakolaisten majoittamisesta (paljon halauksia teille, ketkä näin autatte!), keskittymiseni herpaantui ja mä poltin ne karrelle.

Onko teillä jotain outoja mieltymyksiä?

Vegan MoFo, day 3! Jotain nopeaa, helppoa ja herkullista

Tämän päivän Vegan MoFo-haasteena oli tehdä jotain nopeaa, helppoa ja herkullista. Mikäs olisi nopeampaa kuin kaivaa jonkun toisen kehittämä resepti netistä ja tehdä se? Törmäsin ihan vähän aikaa sitten Helsingin Sanomissa kiinnostavaan maapähkinävoi-omenaruutujen ohjeeseen. Sen ainesluettelo on lyhyt ja kaikki raaka-aineet ostettavissa lähikaupasta.

Quick ja easy-teemalla kuvattu: lautanen sohvalle ja itse perään.

Minun kohdalla maapähkinävoi-omenaruutujen teko kyllä todella vaikeaa ja hidasta. Päiväkodissa hymyvarantonsa tyhjentänyt lapsi nimittäin roikkui puntissa ja karjui räkä lentäen. Lisäilin ainekset summamutikassa ilman desin mittaa. Maapähkinävoita ja kaurahiutaleita tuli annosteltua liikaa, minkä vuoksi vaahterasiirapin maku ei päässyt esiin niin hyvin kuin pitäisi. Tuosta johtuen pohjaa vaivasi myös hienoinen kuivuus. Mutta sen minkä nämä ruudut kosteudessa menettivät, jäätelöllä paikkasin. Kannattaa todella pyrkiä täsmällisyyteen noiden pohjan ainesmäärien kanssa. Päällyksen kanssa ei ole niin nökönuukaa.

Laura Kaaprolle kiitos reseptistä, joka ilahduttavasti oli vegaaninen jo valmiiksi!

2 dl sileää maapähkinävoita

1¼ dl vaaleaa siirappia tai vaahterasiirappia

4 dl (gluteenittomia) kaurahiutaleita

2 (300 g) omenaa

1 dl paistonkestävää omenamarmeladia

Tarjoiluun:

vaniljajäätelöä (esim. Tofutti tai Oatly)

1.      Vuoraa sivuiltaan 20-senttinen neliön muotoinen vuoka leivinpaperilla.

2.      Kuumenna maapähkinävoita ja vaaleaa siirappia kattilassa, kunnes ne sekoittuvat ja notkistuvat. Ota pois liedeltä ja kääntele joukkoon kaurahiutaleet.

3.      Painele 4/5 seoksesta sormin leivinpaperilla vuoratun vuoan pohjalle.

4.      Kuori omenat, poista siemenkodat ja leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi ja viipaleet vielä mahdollisimman pieniksi kuutioiksi. Vaihtoehtoisesti voit raastaa omenat raastinraudan karkealla terällä.

5.      Sekoita omenakuutiot ja omenamarmeladi keskenään. Tasoita täyte pohjan päälle. Ripottele loput taikinasta päälle epätasaiseksi, murumaiseksi kerrokseksi.

6.      Paista 175-asteisen uunin alatasolla noin 30 minuuttia. Jos paistos alkaa tummua pinnalta liikaa, peitä se kevyesti foliolla.

7.      Anna jäähtyä. Leikkaa 12–16 palaksi. Tarjoa sellaisenaan tai vaniljajäätelön kanssa.

Voit halutessasi maustaa taikinaa esimerkiksi kanelilla, jauhetulla inkiväärillä ja/tai kardemummalla.

(Resepti lainattu täältä)

Quick? Check!

Easy? Check!

Delicious? Check!

Vegan MoFo, day 2! Makumuisto lapsuudesta

Monet meistä 80-luvulla herkät lapsuuden vuotensa viettäneistä muistavat tuon ajan jostain muusta kuin kulinaristisesta ilottelusta. Pöydässä oli usein perunoita ja ruskeaa kastiketta. Muita vakioruokia olivat perunat ja jauhelihakastike, perunat ja valkokastike, perunat ja perunat ja perunat. Lisäksi saimme lappaa jauhelihakeittoa ja jauheliha-makaronimössöä aika ankarasti. Kun aloin vuonna 1993 kasvissyöjäksi, huolestunut luokkatoverini totesi, etten nyt enää voisi edes syödä makaroniakaan. Ai miksi? ”Koska siinä on jauhelihaa!”

Kouluruokailussa mimosanherkkiä mieliämme vavahduttivat myös sellaiset elämykset kuin kinkkusipatti, nakkisipatti ja sianlihaVATKULI. Mikä oli se mysteeriainesosa, joka teki noista niin pahanmakuisia? Pieni purskaus keittäjän oksennustako?

Vegan MoFo:n tämän päivän tehtävänä luoda uudelleen joku lapsuudesta tuttu ruoka. (Recreate a meal from your childhood.)  Tämän intron jälkeen kaikki ovat nyt taatusti innoissaan ja odottavalla kannalla!

Olkaa hyvä, tässä teille tilliliha revamped! Tillisoija eli Tillis! Pillilihatraumat olkoon iäksi pois pyyhityt, sillä vegaaninen tillis on oikeasti makoisaa! Sitruuna, tilli ja kaurakerma on ilmiselvästi toimiva makuyhdistelmä, mutta ainakaan minä en ole tullut koskaan ajatelleeksi tehdä niistä kastiketta tällä tavoin.

Rajasin Jaakko Kolmosen kuvasta pois.

Uusi uljas sukupolvi piti tilliksestä ja halusi vielä lisääkin. 

Rohkeutta ystäväni, ryhdy toimeen ja et pety!

Tarvitset:

70g soijapaloja (kuivana)
4 pientä porkkanaa
1 sipuli
4 sitruunaviipaletta
6 laakerinlehteä
10 mustapippuria
kasvislientä
soijakastiketta
2 rkl sokeria
iso tillinippu
1 dl kaurakermaa
suurusteeksi perunajauhoja tai vastaavaa
suolaa
perunoita

1. Laita perunat kiehumaan.
2. Keitä soijapalat pussin ohjeen mukaan kasvisliemessä ja soijakastikkeessa.
3. Kun palaset ovat valmiit, siivilöi palat keitin liemestä erilleen. Säästä liemi.
4. Laita korkealaitaiseen paistinpannuun/paistokasariin kuutioitu sipuli, viipaloidut porkkanat sitruunasiivut, pippurit. laakerinlehdet ja sokeri. Kaada päälle n. 7dl keitinlientä. Keittele, kunnes porkkanat ovat pehmenneet ja kastikkeesta on haihtunut vettäkin parisen desiä pois.
5. Siivilöi liemi.
6. Säästä ne porkkanat, sipulit yms.
7. Suurusta siivilöity liemi.
8. Lisää siihen suolaa, soijapalat, tilli ja kaurakerma.
9. Sekoita ja anna tekeytyä viitisen minuuttia.
10. Tarjoile perunoiden, suolakurkkujen ja kastikkeessa kiehuneiden porkkanaviipaleiden kanssa.

Suomalaisten perinneruokien veganisointi onkin aika hauskaa. Mitä seuraavaksi? Lörtsyt, kropsut, rokka ja rönttönen!

Vegan Month of Food, day 1!

Yhdeksättä kertaa järjestettävä Vegan Month of Food, eli Vegan MoFo on täällä! Kyseessä on nimensä mukainen, kuukauden mittainen oodi vegaaniselle ruualle. Tapahtuma jyllää sosiaalisessa mediassa koko syyskuun ajan.

Vegan Mofo on ruohonjuuritason tapahtuma, jonka on käynnistynyt Post Punk Kitchenistä (theppk.com) tutun, upean vegaanikokki, -keittokirjailija, -ravintoloitsija Isa Chandran ideasta.

Tänä vuonna mukana on satoja osallistujia jo yli kahdestakymmenestä maasta. Osallistujat ovat ruokatoimittajia, ammattikokkeja ja sitten tällaisia tavallisia kotikokkailijoita kuten itse. Vegan MoFo pyörii blogeissa, mutta myös Instassa, Twitterissä ja Youtubessa. Ainakin. Tarkoituksena on esitellä joka päivä laajaa, monipuolista ja ah niin herkullista vegaanisen ruuan maailmaa.

Voit seurata koosteita postauksista mm, tapahtuman virallisen Instagram-tilin kautta, jonka löydät täältä: https://instagram.com/veganmofo. Lisätietoja myös täällä tapahtuman virallisilla sivuilla: http://www.veganmofo.com/

Päivittäisten postausten inspiraatioksi on annettu lista aiheita. Näiden vauhdittamana aion itsekin olla mukana!

Vegan MoFO 2015:

1 Rise and Shine! It’s MoFo time! Tell us about your breakfast.

2 Recreate a meal from your childhood.

3 Quick, easy and delicious.

4 Tell us about a weird food combo that you love.

5 Best sandwich ever.

6 Re-create a restaurant meal.

7 Make / eat something inspired by a book or film.

8 Reach out! Make a new vegan friend & tell us about it.

9 Most retro recipe.

10 Something blue.

11 Focus on a nutrient

12 Tell us about your favourite cookbook!

13 It’s kitchen tour time!

14 Share something vegan (and delicious, duh!) with a non-vegan.

15 OMG, Barack Obama is coming over because he knows you make awesome vegan food! What are you going to make?

16 What’s your favorite late summer food?

17 Make (or eat!) a traditional local dish.

18 Honor a human or non human animal who inspires your veganism.

19 Lunch on the go.

20 Veganize an old family recipe.

21 What three endless food supplies would you take if you were going to be stranded on an island? (Imagine your nutritional needs have been met, these are a bonus!)

22 Make a dish using all seasonal produce.

23 Fusion Challenge!

24 What (inset well known person) would eat if they were vegan.

25 Share your favorite cuisine.

26 It’s cold and rainy and there’s a snow drift outside your door! What are you going to make using the ingredients you have?

27 Favorite herb or spice?

28 Tacos VS Burritos. Where do you stand on this important issue?

29 What would you bring on a vegan road trip?

30 Autumn equinox eats.

Nonniiin. Alkuhorinoitten jälkeen tarraan ensimmäisen päivän tehtävään: Rise and Shine! It’s MoFo time! Tell us about your breakfast.

Viikolla hörppään kahvin ja syön leivän tai mitä nyt sattuu olemaan. Viikonloppuisin on ihana syödä aamiaista ja lukea lehteä kaikessa rauhassa. Tämä on esimerkki siitä, mitä mä viikonloppuisin hyvillä mielin söisin.

•          hyvä leipä, jonka päällä on joku maukas levite/tahna. Tässä tapauksessa oli hummusta. Sitten siihen on ladattu päälle tosi ohueksi siivutettuna punasipulia ja kurkkua. Kaiken päälle vielä tuoretta minttua, chilirouhetta ja suolaa.
•          maustamatonta soijajugurttia, mysliä ja puna- ja mustaherukoita.
•          kahvia Alpron kevytsoijamaidolla.
•          Äidin tekemää mustaherukkamehua.

Mitä te syötte aamupalalla?